几十万星级酒店包桌也是预制

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几十万婚宴吃预制菜？真相让人心寒

你花37万吃婚宴。吃到的却是加热菜。这不是段子。是真实发生的魔幻现实。

前几天刷到新闻。上海某五星酒店。新人包桌37万。结果端上桌的。是预制菜。鲍鱼速冻。和牛真空。连蒸蛋都像模板刻出来的。宾客直言：不如路边摊有锅气。

这事我信。因为我做酒水配送。经常往酒店跑。见多了宴席后台。那些光鲜亮丽的菜肴。很多都是中央厨房统一配送。加热即上桌。

为什么酒店爱用预制菜？

简单。成本低。效率高。不用请大厨。员工工资省一大截。出餐速度飞快。三十桌宴席？半小时全上齐。现炒现做？不可能。准备时间太长。人力成本受不了。

但问题来了。你收着每桌上万的钱。却用几十块的预制菜糊弄。这合理吗？

更讽刺的是。农村800块包桌。吃得比五星酒店还香。鸡现杀。鱼现捞。大厨现场颠勺。锅气十足。为什么？因为那是真材实料。是手艺。是诚意。

酒店宴席的优势在哪？场地气派。装修豪华。停车方便。满足主家的面子需求。但说到吃。懂行的人都懂。老人孩子吃个热闹。真正品菜的人。夹两筷子就放下。

这不是预制菜的错。预制菜本身是科技进步。错的是用预制菜收现做的钱。还美其名曰“定制宴席”。

婚宴是什么？是一生的仪式。是新人对亲友的答谢。你用加热菜应付。是对这份心意的亵渎。

那怎么办？

要么明说。我们用的是预制菜。价格实惠。要么现做。贵有贵的道理。最怕的是。打着现做的旗号。干着预制菜的勾当。

行业需要改变。需要曝光。需要消费者用脚投票。当大家都不去这种只重场面不重品质的酒店。市场才会回归理性。

其实很多小店。装修一般。位置偏僻。但饭菜真材实料。口味地道。为什么？因为他们靠口碑生存。

下次订宴席。别只看场地多豪华。多去后厨看看。多问问菜品来源。你的选择。决定行业的方向。

37万吃预制菜。这不是个例。是行业的缩影。我们期待的。不是排场。是诚意。不是预制感。是真滋味。

你怎么看？吃过类似的亏吗？评论区聊聊。让我们一起推动改变。