西贝暂停后厨参观罗永浩套餐下架，门店客流变化引发热议

西贝临时下架罗永浩套餐，全国门店暂停开放后厨

最近不少人都关注西贝和罗永浩之间的那点事，大家茶余饭后都要聊上一嘴。9月14号，中午时分，西贝突然通知，全国的门店都不再允许参观后厨了，罗永浩套餐也被悄悄下架。从市场动态来这波操作引发了门店客流的些微变化。

记者跑到上海松江万达广场的西贝门店实际踩了点，用餐那会儿人气还挺旺，12点左右基本坐满。但店长刘先生坦言，比上周六营业额还是跌了一成多。老顾客、带孩子的一家三口还是主力，饭桌上大家有的讨论风波，有的该吃吃该聊聊。不少人表示，罗永浩那边怎么闹和自己关系不大，只要饭做得好，还是愿意来。

可也有年轻母亲在饭桌上情绪高涨，说卡里的钱花完就不考虑再来了，吐槽了一下菜单里的冷冻西兰花——“都能放两年，比孩子还大！”按她说，每周都来，最近才起了变心。但又不得不承认西贝高峰时不用排队真方便，别家热门餐厅等半小时才有座。

记者用餐后跟着店长进去参观了一下后厨。这个店算老店，后厨和灶台都算是“老版本”，不是那种全开放明厨。冰箱里各种食材一字排开，有鸭饼南瓜泥番茄酱冷冻的调味料。一款酸汤底料调味酱，标明需零下18度存放，保质期接近9个月。炒好冻起来，早上解冻熬好，遇上人多就提前备着。

冰箱可没见到那惹争议的冷冻西兰花。店长解释，西贝用的是有机西兰花，年产量不高还容易长虫，只能靠批量采购保证，每天新鲜买供应不上。两年保质期是指最长能放那么久，公司正在准备正式公告澄清细节。

除了松江万达这家，上海西贝门店整体情况也是有涨有跌。据第一财经报道，有的门店人流下降，也有些和上周末相比反而增多。这事还得看后续演变。

罗永浩在9月13日晚间发声称“停战”，态度缓和下来。西贝员工表示更关注服务客人，把该做的做好。

临近发稿又收到内部消息，全国西贝门店午间已统一暂停后厨参观，罗永浩套餐也下架。店长确认此事落地，建议后续看总部公告。据悉，罗永浩菜单13道菜仅有一道北京专享，已经暂时下架，西贝将公布进一步消息。

排队难、后厨参观停、菜单变动，这几天动静真够大，大家怎么看？你去西贝还放心吗？评论区走一波~